Die folgenden Inhalte erleichtern Ihnen die eigenständige Erstellung eines Selbstkontrollkonzeptes gemäss Lebensmittelgesetz. Profitieren Sie von allen für die Selbstkontrolle notwendigen Formularen, einer praxisorientierten Anleitung sowie der Broschüre «Gesetzliche Bestimmungen in der Direktvermarktung». Das beschriebene Vorgehen wird von den kantonalen Lebensmittelkontrolleuren empfohlen.
Inhalt
Impressum
Autoren
Simone Hunziker, AGRIDEA
Alfred Bänninger, AGRIDEA
Michèle Zufferey, AGRIDEA
Eva Flückiger, Landwirtschaftliches Institut des Kantons Freiburg (IAG), Posieux
Liselotte Keller, Strickhof
Jürg Diem, Amt für Gesundheits- und Verbraucherschutz SG
Auflage
Januar 2018
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